30 октября 2021 года на базе Центра дополнительного образования г. Полярный прошел Муниципальный конкурс профессионального мастерства «Маэстро кухни – 2021», посвященный Международному дню повара.

Конкурс проводился в целях выявления и поддержки обучающихся, обладающих повышенными образовательными потребностями и способностями, создания условий для творческой самореализации личности, профориентации, совершенствования профессионального и творческого мастерства обучающихся, повышение престижа рабочих профессий.

Участниками конкурса стали обучающиеся Центра дополнительного образования г. Полярный, Дома детского творчества «Дриада» г. Снежногорск и студенты филиала колледжа им. Н.Е. Момота в г. Полярный.

Участникам Конкурса необходимо было приготовить холодное блюдо, закуску или горячее блюдо, обязательным ингредиентом которого являлось куриное мясо.

Оценивало работу ребят профессиональное жюри в составе: председатель жюри — начальник МАУО «КШП ЗАТО Александровск» Татьяна Ивановна Ложкина; члены жюри: заведующая производством школьной столовой «КШП ЗАТО Александровск» Елена Александровна Терентьева; шеф-повар столовой МАОУ «КШП ЗАТО Александровск» Татьяна Владимировна Хафисова.

Члены жюри наблюдали за ходом выполнения конкурсных блюд и составляли протокол оценки результатов Конкурса в виде перечня оценочных параметров с соответствующим представлением в баллах. При определении победителей и призеров они руководствовались следующими критериями оценки конкурсных работ:

• гигиена, организация рабочего места, рациональное использование продукта – до10 баллов;
• внешний вид блюда – до 20 баллов;
• профессиональное мастерство, сложность приготовления – до 20 баллов;
• вкусовые показатели – до 50 баллов.

По результатам суммы набранных баллов, определились победители и призёры.

В возрастной категории 16 – 18 лет:

абсолютный победитель – Шевелев Никита, филиал колледжа им. Н.Е. Момота.

В номинации «Холодное блюдо или закуска»:

1 место – Шевелев Никита, филиал колледжа им. Н.Е. Момота;

2 место – Харченко Карина, филиал колледжа им. Н.Е. Момота.

В номинации «Горячее блюдо»:

1 место – Бобылева Евгения, филиал колледжа им. Н.Е. Момота.

В возрастной категории 14 – 15лет:

абсолютный победитель – Сулейманова София, МБУДО «ДДТ «Дриада».

В номинации «Холодное блюдо или закуска»:

1 место – Сулейманова София, МБУДО «ДДТ «Дриада»;

2 место – Ефремова Анастасия, МБУДО «ДДТ «Дриада»;

2 место – Романова Валерия, МБУДО «ДДТ «Дриада»;

3 место – Дегтярик Максим, МАУДО «ЦДО».

В номинации «Горячее блюдо»:

1 место – Рыбникова София, МАУДО «ЦДО»;

3 место – Иваненков Даниил, МАУДО «ЦДО»

К конкурсу ребят подготовили: Бугрова Елена Владимировна и Денисенко Людмила Васильевна, мастера производственного обучения филиала колледжа им. Н.Е. Момота; Рыбникова Наталья Владимировна, педагог дополнительного образования МАУДО «ЦДО»; Вознюк Жанна Станиславовна, мастер производственного обучения МАУДО «ЦДО»; Левина Елена Анатольевна, мастер производственного обучения МБУДО «ДДТ «Дриада»; Лапинская Наталья Степановна, педагог дополнительного образования МБУДО «ДДТ «Дриада».

Участники конкурса были награждены грамотами и подарками, руководители получили дипломы за подготовку победителей и призёров, а членам жюри были вручены благодарственные письма.

Поздравляем участников конкурса, призёров, победителей и их руководителей! Желаем ребятам не останавливаться на достигнутом!